Çerkez Tavuğu

Malzemesi: 1 bütün tavuk
                  2 su bardağı ceviz içi
                  4-5 dilim bayat ekmek
                  2 çorba kaşığı zeytinyağı
                  birkaç diş sarımsak
                  tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı: Tavuğu tuzlu suda haşlayın. Beyaz etlerini lime lime ayırın, içine karabiber ekleyin. Ceviz içlerini rondodan geçirip dövülmüş sarımsakla birlikte karıştırın.Bayat ekmek içlerini tavuk suyu ile ıslatarak üzerine zeytinyağı ilave edin.Suyunu güzel ayarlayın. Suyu fazla kaçtıysa bayat ekmek içi ekleyerek kıvamına getirebilirsiniz.