Aşure Tarifi

Malzeme :1 su bardağı nohut
                  1 su bardağı kuru fasulye
                  2 su bardağı aşurelik buğday
                  Yeteri kadar toz şeker
                  100 gram kuru kayısı
                  100 gram kuru incir
                  2 adet ince doğranmış portakal kabuğu    
                  50 gram çekirdeksiz kuru üzüm
                  Kıyılmış ceviz veya kavrulmuş fındık (üstünü süslemek için)
Yapılışı : Buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayıklayıp yıkayın ve akşamdan sıcak su dolu bir kaba koyup kapağını kapatın. Sabah olunca suyunu boşaltıp yeniden sıcak su dolu bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencereniz varsa mutlaka düdüklüde pişirin. Yoksa diğer tencerede daha uzun süre pişirirseniz problem olmaz.
           Nohut ve fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra, şekerini koyun, şeker eriyince küçük küçük doğrayıp yıkadığınız incir, portakal kabuğu ve kayısılarla kuru üzümleri de ilave edin.
           Kıvama gelinceye kadar pişirin sık sık karıştırın ki dibi tutmasın.
          Bu şekilde pişen aşuremiz sıcakken kaselere boşaltılır ve üzeri tarçınlı cevizle veya kavrulmuş fındıkla süslenerek servis yapılır.

Kabak Tatlısı

Malzemeler : 1 kg tatlı kabağı
                    3-4 kaşık bal

Yapılışı : Tatlı kabağını soyup dilimleyin, buharda pişirip rondoya koyun, balla birlikte rondoda çekin. Bir naylon torbaya veya pasta şırıngasına doldurup tepsiye sıkın fırında pişirin.
        Başka şekiller de verebilirsiniz.

Kabak tatlısının bir diğer tarifini de hemen burda verelim. Hangisini arzu ederseniz onu yapabilirsiniz.

Malzemeler : 1 kg kabak
                    1 kg toz şeker
                    İnce kıyılmış fındık, ceviz veya hindistan cevizi
Yapılışı     : Kabakları dilim dilim kesip kabuklarını soyduktan sonra bol su ile yıkayıp süzgece koyun iyice süzülsün. Sonra yayvan bir tenceye veya tepsiye döşeyip, üzerine şekeri boşaltın ve 1-2 saat böyle bekletin. Kendiliğinden bırakacağı suyla birlikte ateşe koyup pişirin.
         Kabaklar yumuşayınca, tencereden kabakları alıp servis tabağına veya borcama dizin şurubu biraz daha kaynatıp kabakların üzerine gezdirin.

         Daha sonra üzerini cevizle süsleyip servis yapın.

Badem Pare Tarifi

Hamuru  : 4.5 su bardağı un
                200 gram tereyağı
                4 yumurta
                1 su bardağı toz badem
                1 paket vanilya
                1 paket kabartma tozu
Üstüne yumurta sarısı ve süslemek için bütün badem taneleri..

 Şurup :   5 su bardağı şeker
               5 su bardağı su
               1 dilim limon
Yapılışı :  Yukardaki  hamur malzemelerini karıştırıp, ufak parçalar koparın. Badem şekli verip yumurta sarısı sürün. Bademle süsleyip fırına koyun. Pişince çıkarıp Sıcak tatlıya soğuk şurup gezdirin.

Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır

Malzeme : 5 fincan un
                5 fincan şeker
                5 yumurta
                1 paket kabartma tozu
                1 çorba kaşığı yoğurt
                Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şurup :     3 su bardağı şeker
                3 su bardağı su

Yapılışı : Malzemeler karıştırılıp, Margarinle yağlanmış kalıba dökülür. 170 derecede fırında pişirilir. Altı üstü kızarınca fırından çıkarılır. Ilık tatlıya soğuk şurup gezdirilerek dökülür. Üzeri fındık fıstık herhangi bişeyle süslenip dolapta bekletilir. Dilim dilim kesilip servis yapılır.

Kâsede Profiterol

Malzeme: 5 su bardağı süt
              1 su bardağı toz şeker
              1 çay bardağı un
              1 çay bardağı pirin unu
              1 poşet toz krem şanti
              1 paket tuzsuz kızarmış ekmek (etimek)
Üzeri için:
               2 su bardağı su
               1 çay bardağı şeker
               1 çay bardağından az un
               1,5 çorba kaşığı kakao
               1 paket vanilya


Yapılışı : Süt, şeker, un ve pirinç ununu iyice çırpıp ateşe koyun, kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. soğumaya bırakın. Ilınınca 1 paket krem şantiyi ekleyip 3 dakika kadar çırpın.
        Kızarmış ekmekleri kırıp irili ufaklı bir şekilde kremanın içine ilave edip yumuşamasını sağlayın ve kâselerin biraz yarıdan fazlasına kadar doldurup üstüne dökeceğiniz muhallebiyi pişirin.
        2 su bardağı su
        1 çay bardağına yakın un
        1 çay bardağı şeker
        1.5 çorba kaşığı kakao
iyice çırpıp ateşe koyun, kıvama gelene kadar pişirip son olarak vanilya ekleyin ve bir taşım daha kaynadıktan sonra indirin. Kâselerin üzerine bu kremayı gezdirin hepsine eşit miktarda koyup paylaştırın.En üstüne de hindistan cevizi, badem veya fıstıkla süsleyip buzdolabına koyun soğuyunca servis yapın.

Kolay Tatlı Tarifi

Malzeme : 3 fincan şeker
                3 yumurta
                4 fincan un
                vanilya, kabartma tozu
                1 portakalın suyu
Yapılışı : Önce yumurta ve şeker rondoya koyulup çekilir üstüne diğer malzemeler katılıp yine çekilir. Portakal suyu ilave edilip biraz daha çekilir. Sonra margarinle yağlanmış kalıba dökülerek fırında pişirilir. Fırından çıkarılıp Ilık tatlıya ılık şurup dökülür. Dilim dilim kesilip her dilimin orta yerine hindistan cevizi koyularak servis yapılır.Çok pratiktir. Bu tatlıya pandispanya tatlısı diyenler de var.

Revani Nasıl Yapılır

Malzeme : 1 su bardağı yoğurt
                 1 su bardağı şeker
                 1 su bardağı irmik
                 1 paket erimiş margarin
                 3 yumurta
                 2 su bardağı un
                 2 paket vanilya
                 1 paket kabartma tozu
Yapılışı : Bütün malzemeyi karıştırıp kek gibi çırpın. Margarinle yağlanmış tepsiye döküp fırında orta ateşte ağır ağır pişirin. Çıkınca ılık tatlıya ılık şurup dökün.(şurup: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su) Şurubunu çekince üzerini hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.

Bayat Ekmek Tatlısı Tarifi

Malzeme: 1 tane ufalanmış bayat ekmek
               4 yumurta
               1 fincan un
               1 fincan irmik
               1 fincan toz şeker
               2 tane randelenmiş elma
               Kabartma tozu, vanilya
Yapılışı:   Hepsini karıştır, Margarinle yağladığın tepsiye döşeyip 170 derece fırında pişir. 2 su bardağı şeker, 2 bardağı su ile kaynatarak hazırladığın şurubu üstüne gezdir. Arzu edersen hindistan ceviziyle süsleyebilirsin.

Gül Tatlısı nasıl yapılır

                        
Malzeme: 1 yumurta           
                3 yemek kaşığı yoğurt
               Yarım çay bardağı sıvı yağ
               Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
               1 paket vanilya
               1 paket kabartma tozu
                fındık içi (ince çekilmiş)
                    un
Yapılışı: Yukardaki malzemelerle, yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur yoğurulur. Büyük bezeler yapılıp, merdaneyle açılır. ( Ne çok kalın ne çok ince) Açtığımız bu hamuru çay bardağının ağzıyla yuvarlak yuvarlak kesilir.Kesilen bu yuvarlaklardan 4 er tanesini, ucu bir öncekinin hafif üstüne gelecek şekilde kaydıra kaydıra koyup ilk koyduğunuz yuvarlağın ortasına şekerli fındık koyarak hepsini birden yuvarlayın.Ortadan kesip, kesilen ucu alta gelecek şekilde margarinle yaplanmış tepsiye dizin. Sarı renkte pişirip fırından çıkınca şurubunu dökün.Eğer isterseniz; tatlıyı yaparken içine hiç bişey koymayın,sarıp,yuvarlayıp kesin tepsiye dizin sonra ortalarına birer bütün fındık koyun.(resimdeki gibi).Fakat toz halinde koyacağınız laha lezzetli olur.