Kırmızı Biber Turşusu Nasıl Yapılır

1. Aşama
   Biberleri közleyip,kabuklarını soyun.

2.Aşama
   Kavanoza su, sarımsak, tuz, sirke ve biraz da çiçek yağı koyup, biberleri içine atın.

3. Aşama
    3 gün sonra da buzdolabına koyun. Daha sonra istediğiniz zaman servis yapın.

Domates soslu turşu tarifi

Malzeme: 5 kg lık bidon için
               2.5 kg rendelenmiş domates
               1 kâse rendelenmiş sarımsak
               1 su bardağı sirke
               1 su bardağı sıvı yağ
               Yemek tuzundan az fazla tuz
               1 çorba kaşığı şeker
               1 çorba kaşığı silme limon tuzu
               1 demet kıyılmış maydanoz

Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılıp bidona koyulur. Aktarlarda şap diye satılan limon tuzu görünümünde bir ürün vardır. Turşuyu kavanoza kurup hemen üzerine bir çorba kaşığı şap koyarsanız küflenmez. Üstelik de çok dayanıklı olur.   

Karışık Turşu Tarifi

Malzeme: 4 tane acur
                3 tane havuç
                5-6 sivri biber
                2-3 baş sarımsak
                1 tane küçük lahana
                4-5 tane kırmızı domates
                4-5 tane yeşil domates
                1 demet maydanoz
                1 çay bardağı turşuluk tuz
                1 çorba kaşığı limon tuzu
                1 çorba kaşığı şeker
                Yarım su bardağı sirke
                1 fincan sıvıyağ
                1 tane aspirin

Yapılışı:Bütün sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Çatalla bir kaç yerinden delikler açıp kavanoza yerleştirin aralarına bir kaç diş sarımsak serperek yerleştirin.Kullanacağınız suya tuzu koyup kaynatın soğumaya bırakın.Soğuyan suya sıvıyağ hariç diğer malzemeleri katıp kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Küflenmemesi için en üste sıvıyağı da koyup kapağını sıkıca kapatın. 10-15 gün sonra turşunuz yenecek hale gelmiş olur.

Biber ve domates turşusu

Malzemesi: 1 kg yeşil sivri biber

                  2 kg domates 

                  2-3 baş sarımsak

                   1 adet kereviz

                   Yeteri kadar sirke

                   Tuz

Yapılışı: Bu malzemeleri güzelce yıkayınız. Sonra domatesleri ve biberleri bıçak ucuyla deliniz. Uygun büyüklükteki kavanozlara bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere diziniz. Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarımsakları koyunuz. Bu şekilde dizdikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyunuz. Her bir litre sirke için 10 gram da tuz ilave etmeyi unutmayınız. Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kapağını kapatınız. Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletiniz. biberler sararınca turşunuz olmuş demektir.