Patates Kubbesi Tarifi

Malzemeler : 5-6 adet orta boy patates
                    2 orta boy havuç
                    10-15 adet kornişon turşu
                    3 diş sarımsak
                    Yarım demet dereotu
                    5-6 adet yeşil soğan
                    3 yemek kaşığı mayonez
                    Yeterince yoğurt

Yapılışı : Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun, rendeleyin. Havuçları ve sarımsakları da içine rendeleyin.turşu,soğan ve dereotunu küçük küçük doğrayıp yukardaki bütün malzemeleri karıştırın.Mayonez ve yoğurttan 1 er kaşık ayırın (üzerini süslemek için lazım olacak) Çukur bir kabın içini streçle kaplayın,tüm malzemeyi bu kaba boşaltın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Düz bir servis tabağına ters çevirerek çıkarın. kenara ayırdığınız mayonez ve yoğurdu karıştırıp her tarafına sürün ve yeşil zeytinlerle süsleyip dilim dilim servis yapın

Havuçlu Meze

4-5 tane havucun  kabuğunu soyup rendenin iri gözünde rendeleyin. Tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup bir tane soğan doğrayın ve sararıncaya kadar kavurup, rendelenmiş havuçları ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Yumuşayınca ateşten alıp soğumaya bırakın. Hafif ılıkken sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine 1 kaşık yağ ve pul biber kızdırıp gezdirin.

Vejeteryan yemeği

Malzeme : 1 kg dolmalık biber
                 4-5 tane patates
                 3-4 tane domates
                 Yarım demet maydanoz
                  yarım kaşık domates salçası
                  2 diş sarımsak
                  1 limon suyu
Yapılışı : Dolmalık biberlerin içini boşaltıp kızartın. Kabuklarını soyup yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın. Domateslerin 2 tanesini kabuğunu soyup minik minik doğrayın ve küçük bir tavaya kızartmanın yağından 2 kaşık alın doğradığınız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurun. Üzerine tuz ve limon suyu ekleyin.Kızarmış patateslerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsakla birlikte iyice karıştırıp dolma biberlerin içine doldurun. Kalan 2 domatesi de iri dilimler halinde kesip kızartın ve dolmalara kapak yapın.Servis tabağına dizip servis yapın.

Tavuklu İskender

Misafir geleceği zaman hemencecik hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir ikramlık tarifi vereceğim sizlere. Ben bunu çok sık yapıyorum ve her defasında da çok beğenerek yiyor misafirlerim.
 Malzeme : Haşlanmış  1 bütün tavuk göğsü
                  1 kg sarımsaklı yoğurt
                  Bir kaç tane köy yufkası (kuru yufka) veya tırnak pidesi
                  2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
                   pul biber
Yapılışı :   Yufkaları  borcamın içine iri iri kırın, üstüne kepçeyle tavuk suyu gezdirin. Tavuk etlerini lime lime ayırın ve onlarıda yufkaların üzerine serpiştirin. Sonra da sarımsaklı yoğurdu dökün ve onun üzerine de sıvıyağda pul biberi kızdırıp dökün.

     Ben köy yufkasını evde kendim yapıyorum. Marketlerde satılanlarda olabilir. Fakat evde boş zamanımda yufka yapıp teflon tavada altını üstünü pişirip fırının içinde muhafaza ediyorum, lazım olduğunda hazır bulunuyor. Köy yufkası bulamazsanız, onun yerine ince tırnak pidesi de kullanabilirsiniz.

Patates Püresi nasıl yapılır

Malzeme : Yarım kg patates
                 1.5 çorba kaşığı tereyağ
                 2 su bardağı süt
                 2 çay kaşığı tuz
                 2 çay kaşığı şeker
Yapılışı : Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra rondodan geçirin veya rendeleyin. Bir çukur teflon tavada tereyağını veya margarini eritip üzerine rendelenmiş patatesleri koyup karıştırarak kavurun ve yavaş yavaş sütünü de ilave edin, tuzu ve şekeri de koyup biraz daha pişirin ve sütünü çekince altını söndürün ılıkken servis tabağına alıp maydanoz ve havuç dilimleriyle süsleyip servis yapın. Soğumadan yenmesi lazım.