Vejeteryan yemeği

Malzeme : 1 kg dolmalık biber
                 4-5 tane patates
                 3-4 tane domates
                 Yarım demet maydanoz
                  yarım kaşık domates salçası
                  2 diş sarımsak
                  1 limon suyu
Yapılışı : Dolmalık biberlerin içini boşaltıp kızartın. Kabuklarını soyup yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın. Domateslerin 2 tanesini kabuğunu soyup minik minik doğrayın ve küçük bir tavaya kızartmanın yağından 2 kaşık alın doğradığınız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurun. Üzerine tuz ve limon suyu ekleyin.Kızarmış patateslerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsakla birlikte iyice karıştırıp dolma biberlerin içine doldurun. Kalan 2 domatesi de iri dilimler halinde kesip kızartın ve dolmalara kapak yapın.Servis tabağına dizip servis yapın.

Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır

Malzeme: 2 su bardağı pirinç
                1 kg dolma biber
                1 su bardağı sıvıyağ
                2 büyük soğan
                salça
                tuz
                karabiber
                nar ekşisi
                nane
Yapılışı: Bir yayvan tencerede kare doğranmış soğanları yağda biraz sararıncaya kadar kavurun. Salçayı ilave edip biraz daha kavurun. Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edip, evire çevire iyice kavurun. Sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edip kapağını kapatın, altını kısın. Suyunu çekince altını söndürün. Biraz dinlendirdikten sonra üzerine nane, karabiber, pul biber, nar ekşisi ve tuz ekleyip iyice karıştırın.

            İçini boşaltıp yıkadığınız biberleri yarıya kadar bu içle doldurup, üstüne bir dilim domates koyup tencereye dizin. Hepsini bu şekilde doldurduktan sonra, üzerine düz bir tabağı ters çevirerek kapatın, sonra salçalı sıcak su dökerek kapağını kapatın ve altını yakın. pişince borcama koyup soğutun ve soğuk servis yapın.