Ekşili Kabak Tarifi

Malzeme : 1 kg taze kabak
                 2 baş kuru soğan
                 1.5 çay bardağı yeşil mercimek
                 1.5 çay bardağı nohut
                 1.5 çorba kaşığı kuru nane
                 2 diş sarımsak
                 1 çorba kaşığı salça
                 1 limon suyu

Yapılışı : Tencereye soğanları kare şeklinde doğrayıp sıvıyağla kavurun, salçayı koyup biraz daha kavurun ve küp küp doğranmış kabakları da koyup kapağını kapatın ve kısık ateşte arada bir karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Sonra önceden haşladığınız nohut ve mercimeği üzerine döküp suyunu tuzunu ilave edin. 10 dakikada böyle piştikten sonra kuru nane, sarımsak ve limonu karıştırıp tencereye koyun bir kaç dakika sonra kıvama gelince söndürün.

Havuçlu Meze

4-5 tane havucun  kabuğunu soyup rendenin iri gözünde rendeleyin. Tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyup bir tane soğan doğrayın ve sararıncaya kadar kavurup, rendelenmiş havuçları ilave edin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Yumuşayınca ateşten alıp soğumaya bırakın. Hafif ılıkken sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine 1 kaşık yağ ve pul biber kızdırıp gezdirin.

Makarna Sos Çeşitleri

DOMATESLİ MAKARNA
   Bir çukur tavaya  1-2 kaşık margarin koyup üzerine rendelenmiş birkaç domates ilave edin. Ocağı yakıp bunları biraz kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip biraz daha kavurun. Haşlayıp servis tabağına aldığınız makarnaların üzerini bu sosla süsleyip sıcak servis yapın.

PEYNİRLİ MAKARNA
    Haşlanmış makarnaları sügeçten geçirin. Tencereye 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ koyup kızdırın ve süzülmüş makarnayı ilave edin. Ocağı söndürün, üzerine rendelenmiş peynir ve arzu ederseniz biraz da maydanoz katıp servis yapabilirsiniz.

CEVİZLİ MAKARNA
   Makarnaları haşlayıp süzgece boşaltın. Tencereye biraz sıvıyağ koyup, biraz kızdırdıktan sonra makarnaları ilave edin. Daha sonra iri kıyılmış ceviz ve peynir karışımını  tencereye ekleyip iyice karıştırarak servis yapın. Makarnanın bu türü soğuk da yenebilir.

KIYMALI MAKARNA
     Çukur bir tavaya kıymayı koyup 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Suyunu çekince 1-2 kaşık tereyağı veya margarin koyun. İnce doğranmış 2 tane kuru soğan ekleyip sararıncaya kadar kavurun. 1 kaşık biber salçası ilave edip bir iki dakika daha kavurun ve üzerine 2 tane sivri biber ve 2 tane de domatesi ince ince doğrayıp bunları da yumuşayıncaya kadar pişirin ateşten almadan tuzunu ve karabiberini de koyup altını hemen söndürün. Süzülmüş makarnayla tencerede bir güzel karıştırıp sıcak servis yapın.

YOĞURTLU MAKARNA
    Makarnaları haşlayıp süzdürün ve sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın üzerine kıymalı sos koyup birazda sıvıyağda pulbiber kızdırıp dökün. Böylece servis yapın.

Vejeteryan yemeği

Malzeme : 1 kg dolmalık biber
                 4-5 tane patates
                 3-4 tane domates
                 Yarım demet maydanoz
                  yarım kaşık domates salçası
                  2 diş sarımsak
                  1 limon suyu
Yapılışı : Dolmalık biberlerin içini boşaltıp kızartın. Kabuklarını soyup yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın. Domateslerin 2 tanesini kabuğunu soyup minik minik doğrayın ve küçük bir tavaya kızartmanın yağından 2 kaşık alın doğradığınız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurun. Üzerine tuz ve limon suyu ekleyin.Kızarmış patateslerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş sarımsakla birlikte iyice karıştırıp dolma biberlerin içine doldurun. Kalan 2 domatesi de iri dilimler halinde kesip kızartın ve dolmalara kapak yapın.Servis tabağına dizip servis yapın.

Patates Püresi nasıl yapılır

Malzeme : Yarım kg patates
                 1.5 çorba kaşığı tereyağ
                 2 su bardağı süt
                 2 çay kaşığı tuz
                 2 çay kaşığı şeker
Yapılışı : Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra rondodan geçirin veya rendeleyin. Bir çukur teflon tavada tereyağını veya margarini eritip üzerine rendelenmiş patatesleri koyup karıştırarak kavurun ve yavaş yavaş sütünü de ilave edin, tuzu ve şekeri de koyup biraz daha pişirin ve sütünü çekince altını söndürün ılıkken servis tabağına alıp maydanoz ve havuç dilimleriyle süsleyip servis yapın. Soğumadan yenmesi lazım.

Şambali Nasıl Yapılır

Malzeme: 2 su bardağı irmik
                1 su bardağı şeker
                1 su bardağı yoğurt
                2 paket vanilya
                1 paket kabartma tozu
                50 gram yer fıstığı

Yapılışı: İrmik hariç diğer malzemelerin hepsini karıştıralım, daha sonra irmiği ilave edip özlü bir hamur haline getirelim. Margarinle yağladığımız tepsiye bu hamuru boşaltalım. Üzerine sık aralıklarla ikiye böldüğümüz fıstıkları dizip fırına sürelim. 180 derecede altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz  şurubu sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökelim. 5 dakika sönmüş fırında bekletip şurubunu iyice emmesini bekleyelim. daha sonra çıkarıp servis yapalım.