Meyhane pilavı

Malzeme : 2 su bardağı pilavlık iri bulgur

                 250 gram kıyma veya parça et

                 3 tane yeşil biber

                 3 tane domates

                 1 büyük soğan

                 Yarım çorba kaşığı salça

                 yarım paket margarin

                 tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı : Tencereye kıymayı koyup kendi suyunu çekene kadar karıştırın, sonra üzerine yağını koyup eritin kare doğranmış soğanlarla ince doğranmış biberleri ilave edip iyice kavurun ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri koyup,Salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra bulguru ve baharatları koyup kavurun daha sonra suyunu ve tuzunu koyup karıştırın, kapağını kapatıp altını kısın, yumuşayana kadar pişirin. Hafif suluyken altını söndürün. Birkaç dakika dinlendirip karıştırın ve servis yapın.

Dövme Pilavı Tarifi

Malzeme : 2 su bardağı dövme
                 2 su bardağı nohut
                 6 su bardağı su
                 500 gram kemiksiz kuzu eti
                 4 çay kaşığı tuz
                 6 çorba kaşığı margarin veya tereyağ
Yapılışı : Akşamdan nohutla dövmeyi ılık suyla ıslatın. Sabah olunca yıkayıp doğranmış etlerle birlikte tencereye koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. hafif suluyken altını söndürüp dinlendirin. Küçük bir tavada kızdırdığınız yağı üzerine gezdirip bir kaç dakika sonra iyice karıştırın ve servis yapın.