MAKARNA PİZZASI

Malzeme : 1,5 su bardağı boncuk makarna
                2 yumurta
                1 kase beyaz peynir
                1 çorba kaşığı un
                1 kg kırmızı biber
                Tuz
                2 çorba kaşığı tereyağı
               Yarım demet maydanoz
                2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI : Biberler ayıklanır, kabukları soyulur ve bir kalıba dizilir. Makarna haşlanır ve suyu süzülür. Tereyağıyla sotelenir. Beyaz peynir ve yumurta koyulur, karabiber ilave edilir, yarısı kalıba dökülür, üzerine maydanozlu kaşar serpilir ve diğer yarısıyla da bunun üzeri örtülür. En üstüde kırmızı biberlerle kapatılır ve fırında 15 dakika pişirilir ters çevrilerek servis yapılır.

Bayatlamayan Poğaça

Malzeme :Yarım paket margarin (yumuşak olsun)
                1 çay bardağı sıvıyağ
                2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
                1 çay bardağı süt
                1 tane yaş maya
                1 çay bardağı ılık su ve biraz da tuz

 İç Malzemesi :Birkaç tane haşlanmış patatesi soyup rendeleyin. Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip iyice karıştırın.

Yapılışı : Hamuru mayalayıp bekletin. Kabarınca tekrar yoğurup, şekil verin. Yağlı tepsiye dizin. Biraz da böyle bekletin. Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp sonra fırına koyun sarı renkte pişirin. sıcak servis yapın.

Çaylı Kek Tarifi

Malzeme : 1 su bardağı çiçek yağı
                 2 su bardağı şeker
                 3 su bardağı un
                 1 su bardağı dem
                 3 yumurta
                 Kakao,tarçın, ceviz
                 Vanilya, kabartma tozu

Yapılışı : Yumurta ile şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın ve diğer malzemeleri de katıp iyice karıştırın. Margarinle yağladığınız kalıba döküp fırına sürün. 170 derecede pişirin.

Ay Çöreği Tarifi

Malzeme : 6 tane milföy
                 Üstü için yumurta ve susam
                 İç harcı (kıymalı,peynirli,patatesli olabilir)

Yapılışı : milföyleri üçgen kesin. Uzun kenarına kıyma koyup, sivri ucuna kadar yuvarlayın. Ay şeklinde büküp tepsiye dizin. Üzerine yumurta ve susam sürüp fırında 200 derecede pişirin.

Sandöviç Ekmeği Tarifi

Malzeme : 1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı toz şeker
Tuz ve un


Yapılışı: İyice yoğurup elinizi yağlayarak,şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizip mayalanmasını bekleyin.Üstüne yumurta sürüp fırına koyun ve pişirin.
Pişirdikten sonra arasını kesip peynir,domates v.s. koyun ve servis yapın.

Tahinli Çörek Tarifi

Hazır 1 yufkanın üzerine ince ince tahin dökün. Toz şekerle, ceviz karıştırıp serpiştirin. Rulo şeklinde yuvarlayıp 2 parmak aralıklarla kesin. Yağlanmış tepsiye dizip fırına koyun. Çıtır çıtır pişince fırından çıkarıp pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.
          Sıcakken değil ılıyınca pudra şekeri koyulur. Aksi taktirde şeker eriyip çirkin bir görüntü oluşturur.

Krep Tarifi

Malzeme : 2 su bardağı süt
                 2 su bardağı un
                 2 yumurta
                 1 fincan sıvıyağ ve tuz

Yapılışı : Malzemeleri çırpma teliyle çırpın, az yağlanmış teflon tavaya 2-3 çorba kaşığı hamur koyup, tavaya iyice yayın altını kontrol edin, altı piştiyse düz bir kapak yardımıyla veya spatulayla çevirin, diğer yüzünü de pişirip tavadan alın.
        Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kreplerinizi, ister kahvaltılık malzemelerle İsterseniz sade olarak yiyebilirsiniz, İçine reçel peynir koyup rulo sararak misafire de ikram edebilirsiniz.

Kolay Börek tarifi Gül böreği

Malzeme: 3 tane hazır yufka
               1 çay bardağı yoğurt
               1 çay bardağı sıvıyağ
               Az kavrulmuş ıspanak (veya haşlanmış patates tuz karabiber pul biber karışımı)
               Üstü için de yumurta ve çörek otu
Yapılışı:  Yufkaları tezgâhın üzerine serip 4 parçaya kesin. Hepsini üstüste koyup kenara çekin. Birer birer alıp yoğurt sıvıyağ karışımından fırçayla üstüne sürün ve hazırladığınız ıspanak veya patatesli harçtan 1 veya 1.5 kaşık koyup sarma gibi sarın sonra bir ucundan tutup resimdeki gibi içten dışa doğru şekillendirip margarinle yağlanmış tepsiye dizin. Hepsini bu şekilde sardıktan sonra kalan yoğurtlu sıvıyağ karışımına bir yumurta kırıp üzerlerine sürün ve biraz çörek otu serpiştirip fırına sürün. 170 derecede sarı renkte pişirin.

Sıkma Nasıl yapılır

Malzeme: 1 kg soğan
               1 su bardağı sıvıyağ
               Yarım kg peynir (köy peyniri + tulum peyniri)
               750 gram un
               1 paket maya
               Yarım demet maydanoz
Yapılışı:  Geniş bir kabın içerisine unu ve mayayı koyup biraz da tuz atın ve hamuru suyla yoğurun. Soğanları bir tencere veya tavaya yarım halka şeklinde doğrayıp, sıvıyağla birlikte kavurun. (Fazla kavrulmayacak, hafif çiğ koku gidinceye kadar kavrulacak).Soğanlar iyice soğuyunca üzerine rendelenmiş peynir ve maydanozlar ilave edilir ve iç harcı böylece hazırlanır.

             Daha evvel yoğurmuş olduğumuz mayalı hamurun kabarmasını beklemek gerekmez. Hamurdan küçük parçalar koparıp açın, iyice ısıtılmış teflon tavaya açtığınız yufkayı koyun, altı pişince diğer tarafını çevirip fazla durdurmadan hemen tavadan çıkarılıp yumuşakken acele bir şekilde iç harcı koyup sarma gibi sarın. Hamurun tamamı bitinceye kadar hepsi bu şekilde yapılır. ilk yufka pişerken belki yumuşak olmayabilir o zaman tava iyice ısınmamış demektir, moralinizi bozmayın diğerleri daha iyi olacaktır. Burda dikkat edilmesi gereken tek şey yufkayı tavadan alır almaz hemen sarmanız gerekmektedir, soğutmadan.
           NOT: Pişirme işlemi kesinlikle yüksek ateşte olmalıdır.