KRAL PARFE

Malzeme : 1 kutu krem şanti
                1 su bardağı süt
                1 paket beze (ufalanmış)
                3 adet çikolatalı gofret
                4 adet kayısı
                4 adet incir
                1 su bardağı ceviz
                2 çorba kaşığı susam
                2 çorba kaşığı hindistan cevizi
                2 adet portakal şekerlemesi
                100 gram bitter çukolata
                2 çorba kaşığı tereyağ veya krema


YAPILIŞI : Kral parfe yaparken, 1 kutu krem şantiyi 1 su bardağı sütle mikserde çırpın, içine ufalanmış, beze, gofret, küçük doğranmış kayısı, incir, portakal kabuğu, susam ve hindistan cevizini koyup iyice karıştırın. Yuvarlak ve derin bir büyük kaseye folyo yerleştirip, hazırlanan karışımı boşaltın. Kral parfeye kaşığın tersi ile bastırın. Bir gece buzlukta bekletin. Servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Çikolatayı benmari usulü eritip, içine krema koyun ve karıştırın. Kral parfenin üzerine döküp servis yapın.

       Biz Böyle yaptık ama parfenin birçok çeşiti var bildiğiniz gibi...

Meyveli Parfe

                                                               

Parfe, istediğiniz bütün meyve çeşitleriyle yapılabildiği gibi, istediğiniz kalıpla da yapılabilir.

Kakaolu  Parfe

Kuş Yumurtası Tarifi

Malzeme : 250 gram margarin
                 1 yemek kaşığı pudra şekeri
                 Aldığı kadar un

Yapılışı : Margarinin yarısı çiğ olarak yarısıda eritilmiş olarak bir kaba koyun. 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve aldığı kadar un katarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yağlanmış tepsiye dizip pişirin ve çıktıktan sonra ılımaya bırakın. Ilıyınca tepe kısımlarına tarçınla karıştırılmış pudra şekerinden birer çay kaşığı koyup yumurta süsü verin.

Sandöviç Ekmeği Tarifi

Malzeme : 1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı toz şeker
Tuz ve un


Yapılışı: İyice yoğurup elinizi yağlayarak,şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizip mayalanmasını bekleyin.Üstüne yumurta sürüp fırına koyun ve pişirin.
Pişirdikten sonra arasını kesip peynir,domates v.s. koyun ve servis yapın.

Krep Tarifi

Malzeme : 2 su bardağı süt
                 2 su bardağı un
                 2 yumurta
                 1 fincan sıvıyağ ve tuz

Yapılışı : Malzemeleri çırpma teliyle çırpın, az yağlanmış teflon tavaya 2-3 çorba kaşığı hamur koyup, tavaya iyice yayın altını kontrol edin, altı piştiyse düz bir kapak yardımıyla veya spatulayla çevirin, diğer yüzünü de pişirip tavadan alın.
        Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kreplerinizi, ister kahvaltılık malzemelerle İsterseniz sade olarak yiyebilirsiniz, İçine reçel peynir koyup rulo sararak misafire de ikram edebilirsiniz.

Kolay Börek tarifi Gül böreği

Malzeme: 3 tane hazır yufka
               1 çay bardağı yoğurt
               1 çay bardağı sıvıyağ
               Az kavrulmuş ıspanak (veya haşlanmış patates tuz karabiber pul biber karışımı)
               Üstü için de yumurta ve çörek otu
Yapılışı:  Yufkaları tezgâhın üzerine serip 4 parçaya kesin. Hepsini üstüste koyup kenara çekin. Birer birer alıp yoğurt sıvıyağ karışımından fırçayla üstüne sürün ve hazırladığınız ıspanak veya patatesli harçtan 1 veya 1.5 kaşık koyup sarma gibi sarın sonra bir ucundan tutup resimdeki gibi içten dışa doğru şekillendirip margarinle yağlanmış tepsiye dizin. Hepsini bu şekilde sardıktan sonra kalan yoğurtlu sıvıyağ karışımına bir yumurta kırıp üzerlerine sürün ve biraz çörek otu serpiştirip fırına sürün. 170 derecede sarı renkte pişirin.

Sıkma Nasıl yapılır

Malzeme: 1 kg soğan
               1 su bardağı sıvıyağ
               Yarım kg peynir (köy peyniri + tulum peyniri)
               750 gram un
               1 paket maya
               Yarım demet maydanoz
Yapılışı:  Geniş bir kabın içerisine unu ve mayayı koyup biraz da tuz atın ve hamuru suyla yoğurun. Soğanları bir tencere veya tavaya yarım halka şeklinde doğrayıp, sıvıyağla birlikte kavurun. (Fazla kavrulmayacak, hafif çiğ koku gidinceye kadar kavrulacak).Soğanlar iyice soğuyunca üzerine rendelenmiş peynir ve maydanozlar ilave edilir ve iç harcı böylece hazırlanır.

             Daha evvel yoğurmuş olduğumuz mayalı hamurun kabarmasını beklemek gerekmez. Hamurdan küçük parçalar koparıp açın, iyice ısıtılmış teflon tavaya açtığınız yufkayı koyun, altı pişince diğer tarafını çevirip fazla durdurmadan hemen tavadan çıkarılıp yumuşakken acele bir şekilde iç harcı koyup sarma gibi sarın. Hamurun tamamı bitinceye kadar hepsi bu şekilde yapılır. ilk yufka pişerken belki yumuşak olmayabilir o zaman tava iyice ısınmamış demektir, moralinizi bozmayın diğerleri daha iyi olacaktır. Burda dikkat edilmesi gereken tek şey yufkayı tavadan alır almaz hemen sarmanız gerekmektedir, soğutmadan.
           NOT: Pişirme işlemi kesinlikle yüksek ateşte olmalıdır.
        

Cevizli Çörek Nasıl Yapılır

Malzeme: 1 çay bardağı süt
                1 çay bardağı sıvıyağ
                1 su bardağına yakın ılık suyun içine
                1 yumurta akı içine, sarısı üstüne
                1 tatlı kaşığı şeker
                1 çorba kaşığı maya
                1  tatlı kaşığı da tuz koy

Yapılışı: Bütün malzemeleri karıştırıp, hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur 6 eşit parçaya bölünür.1 paket margarin de 6 parçaya bölünür. Her bir beze tepsi büyüklüğünde açılıp bir parça margarin ve kıyılmış ceviz sürülür. 3 kat üstüste konur ve en üste de margarin ve ceviz sürülür diğer 3 beze de aynı şekilde açılıp aralarına margarin ve ceviz sürerek üstüste konur. Sonra her ikisi de ayrı rulolar halinde sarılır ve nemli bir beze sarılıp buzdolabında 2 saat bekletilir. Çıkarılıp birer parmak aralıklarla kesilip top şeklinde yuvarlanarak margarinle yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına koyulur sarı renkte pişirilir.