Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır

Malzeme: 3 tane hazır yufka
               soğanlı kıyma kavurması(kıymayı tereyağıyla ve ince doğranmış soğan ve yeşil biberle kavurup karabiber ve pul biber ilave edin soğumaya bırakın)
Yapılışı: Yufkanın birini tezgahın üzerine serin, üstüne eritilmiş tereyağı ve margarin karışımı sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine serip tekrar yağ ve kıyma sürün. Son yufkayı da üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın. Rulo şeklinde sarıp mermerşahın (kullanılmamış tülbent) üzerine bu ruloyu koyun ve yuvarlayın iki ucu da açıklık kalmayacak şekilde iple bağlayın  kaynar su dolu tencereye bu ruloyu koyun ve pişirin. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Çıkarıp  bir servis tabağına alın. Üzerini sarımsaklı yoğurtla kaplayıp yağda kızdırılmış pul biberle süsleyin ve dilim dilim kesip servis yapın.

Kolay Mantı

Malzeme : 1 paket makarna
                 200 gram kıyma
                 1 kg yoğurt
                 2 diş sarımsak
                 Tuz karabiber, kırmızı biber
                 1 tane küçük soğan (rendelenmiş)
                 1 tatlı kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
Yapılışı :  Kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber ve galeta unu  iyice yoğurulup minik köfteler yapılıp yuvarlanır. Bir tencereye su koyulup kaynatılır. Kaynayan suya 3-4 çay kaşığı tuz ilave edilir.Bu suya önce köfteler atılır, 2-3 dakika sonra da makarnalar atılır. Makarnalar yumuşayana kadar ikisi birlikte pişirilir. Süzgece dökülüp süzülür sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Üzerine yağda kızdırdığınız pul biber gezdirilir.
Ancak suyu fazla koymayın süzgeçten geçirmeye gerek kalmasın. Onu güzel ayarlamak lazım aslında. Vitamin ve besin değeri açısından bu gereklidir.