Patates Püreli Dalyan Köfte

Malzeme : 700 gram kıyma,
                 1 yumurta
                 1 soğan rende
                 Tuz, karabiber
Bu malzemelerle köfte yoğurulup,tepsiye alınır.Sandal şekli verilip, ortasındaki boşluğa haşlanmış bezelye,havuç ve yumurta dilimleri koyulup kapatılır.
          Üstüne çırpılmış yumurta sürülüp fırında pişirilir. Çıkınca üzerine yağda salça kızdırılıp dökülür.
Püre için : 3 patatesi soyun, küp küp doğrayın tencereye koyup üstünü kapatacak kadar da su ekleyip pişirin. Suyunu süzüp rondodan geçirin.

Dalyan Köfte

           Bir tencerede, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin rondodaki patatesleri üzerine dökün ve süt ilave ederek karıştıra karıştıra pişirin.
           Son olarak da; püreyi açık servis tabağına alın, dalyan köfteleri küçük aralıklarla verev verev kesip pürenin üstüne dizerek servis yapın.

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır

Malzeme : 1 kg Ciğer
                 1 büyük kuru soğan
                 1 çay kaşığı karbonat
                 tuz, karabiber, kırmızı biber, un
Yapılışı :  Ciğer alırken kasabınıza rica edin zarını ve damarlarını iyice temizlesin. Küp küp doğradığınız ciğerleri süzgece koyup iyice süzülmesini bekleyin. İçine 1 soğanı iri iri doğrayın. 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber, bir çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı da karbonat koyup iyice karıştırın ve bu terbiye ile 1-2 saat bekletin. Daha sonra bol miktarda un ekleyip iri delikli süzgeçte iyice sallayıp soğanların alta dökülmesini sağlayın. Kızgın yağın içinde 2-3 dakika kızartıp çıkarın.
       Kâğıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın, yanında kızarmış patates ve sumaklı maydanozlu soğan salatası ile servis yapın.