Konserve Nasıl Yapılır

Malzemeler : Cam kavanoz
                    Kavanoz kapağı
                    ve Konservesini yapmak istediğiniz sebzeler

DOMATES KONSERVESİ
      Domateslerin kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın ve tencereye koyup pişirin. Domatesler çiğ kokusu gidene kadar pişerken kapakları da küçük bir tencereye koyup üzerine kaynar su dökün ve 2-3 dakika kısık ateşte kaynasın. Pişmiş domatesleri kavanozlara sıcak sıcak doldurup, 2 dakika kaynar suda bekleyen kapakları teker teker alıp kavanozların ağzına sıkıca kapatın. Bu şekilde kapattığınız kavanozu ters çevirerek yere koyun. soğuyuncaya kadar yerini değiştirmeyin.

MENEMEN KONSERVESİ
     İnce ince doğradığınız yeşil biberleri tencerede biraz sıvıyağ ile kavurup üzerine (kabuklarını soyup doğradıgınız) domatesleri ilave edin ve çiğ kokusu gidene kadar pişirin altını söndürüp kavanozlara doldurun ve 2 dakikadır kaynar suda bekleyen kapaklardan birer birer alıp kavanozlara sıkıca kapatın ve ters çevirerek yere bırakın.


TAZE FASULYE
     Güzelce ayıklayıp yıkadığınız fasulyeleri istediğiniz boyutlarda doğrayıp tencereye yerleştirin. Üzerine doğranmış domates yahut su ilave edip buğulamak suretiyleyumuşacık pişirin yine sıcakken kavanozlara doldurup kaynar suda 2 dakika bekletilmiş sıcak kapakla kavanozu sıkıca kapatın ve ters çevirerek yere bırakın. soğuyuncaya kadar da yerinden oynatmayın.

Domates Konservesi

Domates yazın çok lezzetli ve fiyatı da uygundur. O yüzden birçoğumuz yaz domateslerinden kışa stok yapmak isteriz, ama nasıl yapılacağı konusunda her kafadan bir ses çıkar. Arkadaşlar ben hertürlü yöntemi denedim, fakat bu en son denediğim tarif en güzeliydi tadına doyamadık. Tıpkı yaz ortasındaki lezzeti kışın da tadabildik çok şükür.
             Bu sebeple, bunu da sizlerle paylaşmak istiyorum. Mutlaka bol bol yapın.
Domatesleri ve biberleri en lezzetli zamanında alın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın, domatesleri de kabuklarını soyup ayrı bir kaba doğrayın.

     

Tencereye biraz sıvı yağ koyup biberleri kavurun üzerine domatesleri koyup çiğ koku gidinceye kadar pişirin.Küçük bir tencereye yeni aldığınız kavanoz kapaklarını koyup üstüne kaynar su dökün ve kısık ateşte kaynamaya bırakın ve hemen kavanozlara pişen domatesleri birerbirer doldurup kaynar suyun içindeki kapaklardan alıp kapatın. İyice sıkın.Hatta sağ elinize alacağınız pamuklu bir elbeziyle daha da kuvvetli sıkabilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız kavanozu baş aşağı koyup soğumasını bekleyiniz. Sonra da serin bir yerde muhafaza ediniz.
 Kışın yapacağınız yemeklere, rahatlıkla kullanabileceğiniz gibi kahvaltı da menemen de veya et kavurmalarına kullanabilirsiniz. Hem lezzetli, hem güvenilir, hem de pratik elinizin altında.